Вино, такой романтичный и целебный напиток.

Любовь к вину известна издревле. Всякий народ производил нечто схожее между собой по консистенции и крепости. Конечно, не везде произрастает виноградная лоза, зато браги из фруктов и ягод шли всегда на «ура».
Самые древние поселения знали вино, его появление зафиксировано в самых разных районах Кавказа, Междуречья и Малой Азии. Лучшими мастерами винного дела были древние египтяне. Этапы своей работы они изображали даже на стенах гробниц. На этих рисунках изображены различные сцены сбора урожая и приготовления и изготовления напитков.
Кстати, на некоторых винных амфорах сохранились остатки наклеек, где виноделы указывали год урожая и сорт вина. По всей вероятности, традиции маркировки вина не слишком изменились с тех пор. Более 350 самых разнообразных химических соединений обнаружено виноградном вине. Эти соединения представляют различные классы: кислоты, углеводы, аминокислоты, минеральные, азотистые и иные вещества, которые оказывают разнообразные действия на человеческий организм. Вино способствует улучшению сна, препятствует возникновению онкологических заболеваний. Исследователями установлено, что умеренное употребление сухих красных вин, снижает риск заболеваний сердечно сосудистой системы до 45%, а инсульта – до 50%. Кроме этого, так называемый «французский парадокс» гласит, что в этой стране население выпивает вина гораздо больше, чем в других странах мира, зато проблемы с сердцем у людей здесь возникают гораздо реже.
Уже много веков множество народов употребляет вино за обедом. Сегодня же ученые доказали, что содержащаяся в вине коричная кислота помогает гораздо быстрее расщепить тяжелые жиры, содержащиеся в некоторых излюбленных продуктах людей. Кроме того, вино замедляет процессы старения, укрепляет иммунную систему, нормализует работу нервной системы. Но, все же, забывать о том, что чрезмерное потребление даже самого полезного напитка, может привести к обратным последствиям. Если выпивать каждый день не более 80 граммов, то это только на пользу, но если заливать в себя вино бутылками, то можно лишь навредить.
Наиболее полезными считаются сухие красные вина. Но белое по некоторым параметрам даже выигрышнее. Дело в том, что антиоксидантов в красном вине хоть и больше, но в белом они гораздо меньше, что способствует их скорейшему проникновению в ткани органов. Правда, это чуть ли не единственное преимущество. Лучше, все же, пить сухое красное вино, которое сделали из полностью вызревшего винограда с толстой кожицей. Но, лучше сего, конечно, пить вино только натуральное и качественное.